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黃豆燜鴨

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 鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化,是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,適用于體內有熱、上火的人食用;對于體質虛寒者應少食。加入黃豆營養更豐富。

黃豆燜鴨.jpg

黃豆燜鴨食材

主料:鴨肉500g、黃豆150g

輔料: 適量、 適量、老抽 適量、雞精 適量、大蒜 適量、料酒 適量、姜片 適量。

黃豆燜鴨步驟

1.鴨肉洗凈剁塊;

2.鍋里燒開水,倒入鴨肉燙掉血水;

3.黃豆提前用溫水泡發;

4.起鍋熱油,煸香料頭,倒入鴨肉翻炒;

5.把泡發好的黃豆倒入鍋里同鴨肉一起炒;

6.加入老抽、料酒及適量的水;

7.蓋上蓋子中火燜煮20分鐘,中途要翻炒幾下;

8.調入鹽后再煮幾分鐘;

9.待菜快收汁是加入切換的大蒜再燜會;

10.起鍋前調入雞精即可。

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